{"id":6245,"date":"2025-11-29T13:10:21","date_gmt":"2025-11-29T12:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/macke.spdns.de\/?p=6245"},"modified":"2025-12-07T17:47:41","modified_gmt":"2025-12-07T16:47:41","slug":"keksebacken-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/macke.spdns.de\/?p=6245","title":{"rendered":"Keksebacken 2025"},"content":{"rendered":"\n

Heute ist es wieder so weit. Die Produktion soll anrollen. In diesem Jahr backen wir bei Kerstin und Michael in Bad Essen. Ich stehe gerade vor dem Bahnhof in Osnabr\u00fcck, um Linus einzusammeln.<\/p>\n\n\n\n

Beim Eintreffen stellen wir fest, dass Kerstin schon gute Vorarbeit geleistet hat. Der gesamte Keksteig, nat\u00fcrlich nach den alten, \u00fcberlieferten Rezepten, ist schon vorbereitet und wir k\u00f6nnen sofort mit dem Backen beginnen.<\/p>\n\n\n\n

Linus und Michael beginnen mit den Ausstechpl\u00e4tzchen und ich schneide das Schwarz-Weis-Geb\u00e4ck. W\u00e4hrend wir noch den Backvorgang \u00fcberwachen, beginnt Linus mit dem Verzieren der Ausstechpl\u00e4tzchen. <\/p>\n\n\n\n

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Man achte auf die Pinguine auf 1 Uhr!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kora m\u00f6chte lieber spielen. Weil sie keine Pl\u00e4tzchen mag, h\u00e4lt sich ihr Interesse an unserer T\u00e4tigkeit auch in Grenzen, sonst k\u00f6nnt man ja gucken, ob was herunterf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n

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Dann geht es an die Vanillekipferl und – neu dieses Jahr – die Haferkekse. Das Formen und Bestreuen der Kipferl ist, wie immer eine langwierige Prozedur. Aber sie geh\u00f6ren zweifellos zu den beliebtesten Keksen unserer Produktpalette. Deshalb schaffen es auch einige gar nicht bis in die Dosen \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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Gegen Ende wird noch der Teig f\u00fcr die Makronen hergestellt. Wie unsere Erfahrung gezeigt hat, f\u00e4llt sonst der Eischnee zusammen und die Makronen werden nicht so sch\u00f6n fluffig. Au\u00dferdem werden die ja eher getrocknet als gebacken und k\u00f6nnen deshalb nicht mit dem anderen Geb\u00e4ck in denselben Ofen.<\/p>\n\n\n\n

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mhhhh…..<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nach dem Backen steht die Reinigung der K\u00fcche an und dann ist es Zeit f\u00fcr ein Bier und den einen oder anderen Kr\u00e4uterlik\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n

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Danke an Kerstin und Michael f\u00fcr die Gastfreundschaft und bis zum n\u00e4chsten Backen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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